Asesor Fiscal para Hostelería y Restauración: Fiscalidad del Sector

La hostelería y restauración —restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, hostales, empresas de catering y establecimientos de comida rápida— es uno de los sectores con mayor control tributario de la AEAT en 2026. El manejo intensivo de efectivo, la posibilidad de no facturar todas las consumiciones, el complejo régimen de IVA con tipos mixtos y la gestión fiscal de las propinas y los consumos del personal son los principales focos de atención de la Administración en el sector.

En LRB Tax & Legal asesoramos a restaurantes, bares, hoteles, cadenas de restauración y empresas de catering en todos sus aspectos fiscales: IVA, IS, IRPF, gestión de efectivo, estructuras societarias y defensa ante inspecciones.

Las Claves Fiscales del Sector Hostelero

IVA: Tipos Mixtos en el Mismo Establecimiento

Un restaurante puede generar en el mismo ticket consumiciones con tipos de IVA distintos: el 10% para los alimentos y bebidas servidos para consumo en el local, el 10% para los servicios de hostelería y el 21% para las bebidas alcohólicas. La correcta separación de estas bases imponibles en el sistema de TPV es esencial para la declaración correcta del modelo 303.

Efectivo: El Principal Foco Inspector

La AEAT utiliza métodos indirectos de estimación de ingresos en la hostelería: aforo del local, consumo de materias primas, número de mesas y rotación media estimada. Si los ingresos declarados son inconsistentes con esos indicadores, se genera una actuación inspectora.

LRB Tax & Legal: su Asesor en Hostelería

En LRB Tax & Legal asesoramos a empresas del sector hostelero en la gestión integral de su fiscalidad. Contacte con nosotros en Contacto@LRB.es o al +34 684 234 831.